Noix de Saint-Jacques de plongée fumées

La plupart des coquilles Saint-Jacques commercialisées sur le marché sont pêchées à la drague, une méthode de pêche à fort impact sur les fonds marins. Chez Fumette, nous allons chercher des coquilles Saint-Jacques pêchées par des plongeurs bretons, une méthode de pêche artisanale et durable.

Elles sont ensuite salées au sel de l’île de Ré et fumées à froid au bois de hêtre.

Les noix fumées s’apprécient simplement découpées en lamelles à l’apéritif ou intégrées à une entrée de fête.

18.9 /

*Produits conditionnés individuellement sous vide

Lieu de pêche

Bretagne, zone Atlantique Nord-Est (FAO27.8a)

Type de pêche

Plongée

Ingrédients

Noix de Saint-Jacques avec ou sans corail (pecten maximus), sel de l’île de Ré (2%)

Allergène

Mollusque

Conservation

A conserver entre 0°C et 4°C

Date limite de consommation (DLC) : 21 jours à partir de la date de fabrication

Produit décongelé, ne pas recongeler.

Informations complémentaires

Pièce

6 noix +/-100g

Conseils de dégustation

Coupez-le en tranches fines.

Dégustez-le nature ou avec une pointe de citron, un bon pain et un bon beurre.

Partagez-le à l’apéro, faites-en la star de votre brunch ou l’acteur principal de votre salade.