Bar de ligne fumé

Pêché à la ligne à main dans les passes du bassin d’Arcachon selon une technique apprise auprès des pêcheurs bretons du Raz de Sein, ce thon a été transformé avec amour dans notre atelier du Cap Ferret, salé au sel de l’Ile de Ré et fumé à froid au bois de hêtre.

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*Produits conditionnés individuellement sous vide

Lieu de pêche

Dans les passes du bassin d’Arcachon, zone Atlantique Nord-Est

Type de bateau

Petit bateau

Type de pêche

Ligne à main

Ingrédients

Bar (Dicentrarchus labrax), sel de l’île de Ré (3%)

Allergène

Poisson

Conservation

A conserver entre 0°C et 4°C

Date limite de consommation (DLC) : 21 jours à partir de la date de fabrication

Ne pas congeler : la réglementation impose une surgélation de tous les poissons sauvages fumés d’au moins 48 h à –20° C.

Informations complémentaires

Poids0.10 kg
Conseils de dégustation

Coupez-le en tranches fines dans le sens de la largeur, le long de la peau.

Dégustez-le nature ou avec une pointe de citron, un bon pain et un bon beurre.

Partagez-le à l’apéro, faites-en la star de votre brunch ou l’acteur principal de votre salade.